Уху я варила я!

Никогда не забуду эту озорную песню про уху, которую я услышала на местном фольклорном фестивале! А вспомнилась она мне неспроста: на этой неделе я варила уху из байкальского омуля! Во!

Тут надо пояснить издалека. Дело в том, что я очень люблю готовить. Всё, кроме манной каши. Борщи, супы, суши, роллы, кальцоне, пасту, плов, компоты, кексы и маффины, мясо и рыбу, фрукты и овощи, китайское и русское, итальянское и бог знает ещё какое. Кулинарные книги (современные, с лирическими отступлениями и гастрономическими экскурсами в историю, географию и даже культуру) читаю со страстью запойного пьяницы.

И обожаю готовить из новых продуктов, желательно редких для наших широт. А тут случился омуль, прямо с Байкала! Я и не думала, что он ТАКОЙ! Розовый!  И что уха из него получится ТАКАЯ! Необыкновенная!

Вообще, я знаю почти всё про уху. Умею готовить и двойную, и с водкой, и с мёдом, и из речной рыбы, и из морской, и из белой, и из красной рыбы, и на костре, хотя в этом деле у нас в семье дока мой муж. Мы его называем Главный Костратор (от слова костёр).

И всё же уха из омуля какая-то особенная! Нежная, бархатная, соблазнительная! В общем, редкий гость на нашем столе, и я рада, что мне посчастливилось готовить знаменитую рыбку.

Бульон готовила со стеблем сельдерея, потом закинула картофель, потом собственно рыбу. Главное - не допускать кипения, и не  надо ворочать рыбу так, чтобы она распадалась на кусочки. С ней надо нежно...Чуть-чуть поварила на медленном огне, потом добавила поджаренный лук с морковью - я всегда уху делаю с поджаркой. Немного чёрного перчика. Всё! Можно ещё свежий укроп и петрушку, да у меня не было, но и без зелени было вкусно!

Кстати, с этой фотографией я участвую в фотоигре "Аппетитное фото" в блоге "Мои фотографии и их биографии"

А когда муж наловит мне карасиков (весной), я расскажу про одно очень интересное блюдо под названием Штопаные караси! Знаете такое?

А свитер-то готов!

Как говорится, не прошло и полгода! Шутки шутками, а за три с небольшим недели участия в проекте по ликвидации долгостроев Светланы Сафоновой я довязала свитер, который мне казался бесконечным! Они всё-таки кончаются, эти огромные вещи для мужей! И это при том, что муж у меня не богатырь вовсе, а обычный парень среднего роста.

Ну, вот же он, мой ГОТОВЫЙ свитерочек!

По традиции, подвожу технические итоги и  делаю для себя рукодельные выводы.

Чему научилась во время работы над этим проектом:

1. Самостоятельно строить выкройку свитера и делать свой расчёт петель.

2. Освоила технологию кругового вязания, в частности бесшовного вязания свитера. Очень приятно было то, что после утомительного вывязывания свитера его не нужно собирать - он собирается сам в процессе вязания. Вы просто обрезаете нить и держите в руках готовую вещь! Ну, почти готовую - ведь нужно спрятать концы ниток, но это уже ерунда по сравнению с тем титаническим трудом, который проделан.

3. Научилась так присоединять нить другого цвета, чтобы не было зигзагов, характерных для полосатого кругового вязания.

4. Научилась вязать рукава от проймы сверху вниз укороченными рядами. Пока не знаю, как сидит рукав в готовом виде - муж на корабле, но во время предварительной примерки всё было комильфо.

5. Освоила технологию выполнения плечевого шва путём закрытия петель на трёх спицах. Способ описан у Дебби Столлер. Это и не шов вовсе, а пластическая операция какая-то, ей богу. Всё гладко, красиво, едва похоже на шов.

Какие были трудности, над чем надо ещё работать:

1. Хотела на вороте закрыть петли итальянским способом, который рекомендуется для полотен, связанных резинкой, но под рукой не оказалось гобеленовой иглы с широким ушком. Поэтому закрыла обычным способом по рисунку. И вышло туговато, голова проходит с трудом. Надеюсь, что растянется, а если нет, придётся переделывать и всё-таки закрыть при помощи иглы. В общем, на воротник надо обращать самое пристальное внимание ещё на этапе построения выкройки расчёта петель. Возможно, мой вырез горловины недостаточно широк, или петель я по краю выреза горловины подняла недостаточно. Приедет муж, будем примерять и вносить коррективы.

2. Главная  трудность - ограничение во времени! Но вот как-то незаметно сынок растёт, и настанет день, когда я смогу заниматься рукоделием столько времени, сколько захочу!

Самое главное, что я завершила свой первый в жизни большой свитер. Раньше я вязала свитерочки для Янки, но они были маленькие и простые. А этот оказался  для меня крепким орешком, но я его всё-таки раскусила!

Мне нравится ставить перед собой сложные задачи и преодолевать препятствия - так я приобретаю больше опыта и специальных умений. Так что все цели достигнуты - можно ставить новые!

Благодарности:

Мужу - за такое же бесконечное терпение, как и сам свитер.

Всем участницам проекта  "Ликвидация долгостроев" - за поддержку, тёплую компанию, новые идеи, дружбу и приятные минуты, проведённые вместе за рукоделием.

Моим детям - за то, что они у меня есть и то вдохновение, что я черпаю из этого факта.

И, конечно же, Светлане Сафоновой из блога maxifeya - за организацию такого мобилизующего проекта, который стал для меня не только возможностью завершить мой долгострой и порадовать мужа, но и площадкой для новых знакомств с замечательными рукодельницами. Я уверена, что со Светланой я ввяжусь и в другие совместные рукодельные проекты!

А теперь - барабанная дробь и торжественная музыка - я отправляю свитер в морском стиле в галерею готовых вещей в блог к Светлане!

From taiga with love, или С любовью из тайги

Совсем забыла вам показать, что нам передали из самого сердца Уссурийской тайги - вот эти кедровые шишки и орешки! Мне так нравится их цвет, и запах, и фактура, и то, какую ноту вкуса они добавляют в блюда из мяса, овощей или грибов.... Обычно мы едим кедровые орешки сырыми, но если их немного поджарить на сковородке, это совсем другое удовольствие...мммм! Правда, скорлупки потом из всех углов выгребаем!

И что я, маруська,  их в новогодний подарок по обмену не положила? Совсем ведь про них забыла!

А ещё из кедровых скорлупок я делаю скраб для тела: измельчаю в кофемолке и смешиваю с мёдом и оливковым маслом. 100% натуральная косметика!

Зайка Тильда и её парниша

У нас дома живут Тильда-зайцы. У них международный брак: она вся такая нежная и светлая, он - просто шоколадный заяц. В лапках у него - кофейные зёрна, так что пахнет от него, как от настоящего мужчины. Правда, он не потеет и не курит:) У них любовь!

Сначала я сшила её, а потом и жених для девушки нашИлся. Модник ещё тот: я эту жилетку ему по всем правилам - с обтачками - сшила. Была ещё манишка, но Игнат её оторвал и куда-то она исчезла...

Я жду-не дождусь, когда мне можно будет снова заниматься шитьём - сейчас  никак, в сонные часы Игната только спицы способны работать бесшумно:) Уж тогда я разных тильдочек нашьююююю!!!!!!!

Воскресная семёрка-4

Наверное, никогда декабрьское время не летело для меня так быстро, как в этом году. Обычно так сильно ждёшь Нового года, и каждый день буквально тянется.
Нынешний декабрь ни на что не похож: я не тороплю время, не изнываю в ожидании праздника, и вот результат - неделя пролетела быстро.

И вот она, моя очередная воскресная семёрка.

1. Приняла участие в новогоднем обмене подарками.

Акцию проводит Галина Щукина из блога Это мой мир. Я впервые участвую в подобном обмене подарками, и хочу сказать, что этот опыт оказался очень интересным. Дело в том, что я отношусь к тем людям, которые любят делать подарки даже больше, чем получать. И подарки я люблю дарить многосоставные, то есть состоящие из разных разностей. И сама люблю такие подарки получать, чего уж скрывать!  Так вот, для участия нужно было сделать своими руками подарок на новогоднюю тематику. Сначала у меня появилась идея моего подарка, потом я его нарисовала и описала в своей idea book, сделала макет из дешёвой ткани и только потом приступила к исполнению. И вот коробка с подарком, сладостями и материалами для рукоделия стоит у меня на кухне, завтра пойду на почту отправлять адресату. Мне так хочется, чтобы мой подарок понравился!

2. Эта неделя у нас ознаменована получением двух важных документов - Янкиного загранпаспорта и Володиного военного билета. Оба документа похожи тем, что обеспечивают свободу их обладателям: Янке - географическую, а мужу - профессиональную.

3. Сегодня муж с дочерью открыли сезон катания на коньках. А раньше, до моей беременности и положения кормящей матери, мы все вместе ездили на ледовую арену, и это был настоящий праздник! Мне так нравится эта атмосфера катка, когда уже поздно вечером тренируются спортсмены, выделывая свои пируэты на зависть нам, когда играет музыка, когда лезвия коньков со свистом разрезают поверхность льда, и ты летишь с замиранием сердца вперёд - туда, где вот-вот начнётся детство...и такая свобода...А потом горячий кофе, дорога домой и бурный обмен впечатлениями. В общем, красота.

Жду-жду, когда Игнатик подрастёт. Ой как жду!!!!!

4. "Чем больше ты злишься, тем меньше ты видишь" - эту фразу я услышала в каком-то кино, которое зацепило меня, когда я переключала каналы. Посмотрела минут 15, но этого было достаточно, чтобы услышать именно эту реплику. Её обронил какой-то северный шаман. И я поняла, что сказал он это лично для меня.

Да-да. Потому что в последнее время я очень часто злюсь. На время, которого вечно не хватает. На обстоятельства, которые складываются не в мою пользу. На дочь, которая в сотый раз забывает нотную тетрадь, а потом ноет в трубку, что педагог её за это растерзает. На мужа - за то, что работает на своём корабле так далеко, что мы видимся раз в неделю, а дорога домой занимает весь день... И на соседей, что мешают спать. Не мне, конечно, а малышу...

Одна моя знакомая призналась: я не могла высидеть дома с детьми больше одного года - сходила с ума от бесконечной череды домашних дел. Выходила на работу.

Вот оно! Я хочу работать! Хочу в социум! У меня куча проектов и идей, а я тут дома сижу с малышом!

А он сидит у меня на руках, засунул палец в рот и не подозревает, что мама рвётся на свободу. Ему так хорошо с мамой, и он пребывает в полной уверенности, что и мне должно быть так же хорошо с ним.

И вот тут я плыву. Конечно, мне с тобой тоже хорошо, мой золотой! Какая же я глупая, что злюсь! И поэтому перестала видеть - видеть, какой ты у меня замечательный, талантливый, забавный мальчишка! Какая у меня хорошая дочка - тянет учёбу в двух школах, везде на отлично, и какой хороший муж - мотается с работы домой и обратно, проезжая сотни километров в любую погоду, чтобы принять на себя заботы о малыше, дать мне передышку.
И Новый год скоро! Мы устроим праздник - не очень шумный, чтобы не будить малыша, - но обязательно будет ёлка и подарки, и мама будет улыбаться. Мама больше не будет злиться. Мама хочет видеть всё!

5. Живёт такая семейная пара - бабушка Лида и дедушка Коля - обоим под 80 лет. Утром встают, завтракают, пьют берёзовый квас (оказывается, есть и такой!), идут гулять - целых два часа. Разговаривают, вспоминают, как месяц назад были в путешествии за тысячи километров от дома. Им не сидится возле телевизора. Возвращаются домой, занимаются каждый своим делом - он читает, она вяжет носки и шали, вышивает картины. Вечером - снова прогулка, снова - вместе. Через пару лет опять в путешествие поедем - дома скучно сидеть! - говорят. И смотрят друг на друга, улыбаются. Он встаёт, уходит на кухню, приносит ей таблетки - пора принимать, а ты забыла!
Мои родственники! Им под 80 - а у них самая настоящая любовь! И обещали нас берёзовым квасом угостить...

6. И вот эта бабушка Лида сегодня научила меня новому способу вязать пятку на носках. "В Сибири в этом году научилась"- говорит. Я набрала 40 петель, чуть-чуть провязала и стала учиться делать пятку по-новому. Вот что у меня вышло:

Дальше носок я вязать не стала, моя цель была - понять принцип. Получается, что пятка формируется путём вязания укороченными рядами на двух спицах. Этот способ оказался быстрее и удобней классического, когда петли с двух спиц делятся на три части, а потом пяточка вывязывается на средних петлях, а потом поднимаются петли. Я обязательно опробую новый (для меня!) способ уже не на учебном носочке, а на настоящем. Что получится, обязательно покажу и расскажу.

7. Часто видела слово у вышивальщиц - бискорню, а что это такое, было понятно смутно. А это, оказывается, замечательная штука! Подушечка такая малюсенькая, которая очень хитро сшита, и может служить игольницей, подвеской, маячком, кулоном и даже ёлочной игрушкой.

 Вот, кажется, теперь и пришла пора мне научиться вышивать! И начинать я буду с бискорню, конечно. Кто в теме, поделитесь впечатлениями! Ваш опыт может уберечь меня от ошибок и тем самым не погубить на корню интерес к бискорню!

На сегодня всё! Всем творческого вдохновения!

Ликвидация долгостроев. Неделя третья

Я рада-рада-рада! Мой свитер настолько продвинулся, что спицы чуть ли не выпрыгивают из рук от нетерпения - посмотреть, что же получится в итоге. На этой неделе мне работалось очень хорошо: и днём, во время сна Игната  (часа по два), и вечером - после того, как Игнат уложен спать. Вот и получается как в армейской поговорке - Игнат спит, свитер растёт.

Напомню, с чего всё начиналось три недели назад. Рукав был готов наполовину, вязать мне было тоскливо - казалось, это синее вязание никогда не закончится.

Однако работа в тёплой компании придала мне сил и здорового азарта. По пути к цели я познакомилась с замечательными девчатами-рукодельницами (пока ещё не со всеми, но постараюсь побывать в гостях у каждой участницы проекта по ликвидации долгостроев. А то и так засиживалась у компьютера до глубокой ночи!) То, как девчонки быстро и здорово расправлялись со своими рукодельными "хвостами", вызывало во мне уважение и подстёгивало на свой собственный маленький подвиг. И вот я уже заканчиваю второй рукав, а ведь прошло всего три недели!

Какие я сделала в связи с этим выводы? Вот какие:

1. Работать в компании веселее и продуктивнее, чем в одиночку. На успех работают три фактора: удовольствие от общения, возможность получить совет и поддержку, если есть какие-то трудности, а также азарт.

2. Чтобы работа над проектом продвигалась, необходимо ежедневно выделять для работы определённое количество времени. Пусть это будет совсем небольшой прогресс, но это лучше, чем ничего. Кстати, тут я вспомнила про принцип Парето: 80% результата достигается за 20% времени. Абсолютно верно!

3. Ещё раз убедилась: занятой человек успевает сделать больше. Я наблюдаю за работой девочек, у многих маленькие дети, но несмотря на это они смогли проделать огромную работу. Я горжусь каждой из вас! Ведь  время для рукоделия у мамы маленьких детей - это всегда  часы, которые она могла бы потратить на сон, чтение или ещё что-то другое.

3. И самое главное - не допускать, чтобы работа оставалась недоделанной. Даже самый скучный или надоевший  проект надо доводить до конца либо выбрасывать к чертям, чтобы не мучиться угрызениями совести, глядя на незаконченную салфетку или какой-нибудь пиджак без рукавов и подкладки. Надо обязательно найти для себя мотивацию, чтобы закончить начатое или...просто не браться за заведомо скучную работу!

На сегодня всё! Всем предновогоднего настроения!

Воскресная Семёрка-3

Однако, 1 декабря на дворе! А это значит - здравствуй, русская зима! Она у нас на Дальнем Востоке суровая, и длится гораздо дольше календарной. С сегодняшнего дня в качестве цветотерапии начала выставлять на виду яркие фрукты и овощи в прозрачной посуде. Теперь мы везде натыкаемся на мандарины, бананы и разноцветные сладкие перцы. Кругом серые дома, голые деревья, а у нас в квартире юг!

На этой неделе было много разных событий, но для воскресной семёрки я отбираю только те, которые годятся для моей Избушки.

Итак, поехали!

1. До Нового года осталось 30 дней! И за этот короткий срок надо успеть сделать массу дел: определиться с тем, где встречать Новый год, продумать сценарий праздника, приготовить подарки детям и взрослым, составить праздничное меню, закупить продукты, отдать долги (если есть), пробежаться по предновогодним распродажам, выкинуть хлам из дома (а заодно и из головы), оформить подписку на газеты и журналы, нарядить ёлку. А одна моя знакомая дала такую рекомендацию в канун года Лошади: главное - почистить стойло и гриву причесать. Принимается!

А вас, моих читателей, я попрошу дополнить мой список дел, наверняка я учла не всё. Поделитесь, как вы наполняете весь предновогодний месяц волшебством, особенно для детей! Так хочется, чтобы ожидание праздника было именно волшебным!

Вспомнила!
 Надо обязательно приготовить хотя бы один подарок для какого-нибудь ребёнка, к которому Новый год приходит не всегда. У нас в газете я много лет координировала чудесный, волшебный благотворительный проект "Подарок под ёлочку", в рамках которого накануне новогодних праздников мы навестили с подарками сотни детей из неблагополучных или просто малообеспеченных семей, а также брошенных родителями малышей. Это действительно важно - знать, что в сердце этих детей поселилась вера в чудеса. Обязательный пункт!

2. Придумала новый салат с кальмаром. Вообще, кальмар в нашей семье - особый продукт, ведь добывает его для нас наш папа прямо из морских глубин. И, скажу я вам, нет ничего общего у кальмара из магазина и кальмаром свежевыловленным. И рецепты блюд из кальмара я прямо-таки коллекционирую - конечно, только после дегустации.
Не знаю, насколько изобретённый мною рецепт новый для вас, а я готовила по нему впервые. И родился он благодаря тому, что в окрестных магазинах не оказалось свежего сладкого перца.
В общем, почистила я несколько тушек кальмара (с  рынка), вскипятила огромную кастрюлю воды, добавила в воду соли и сок лимона (это важно при приготовлении кальмара) и в кипяток закинула этих хлопчиков, чтобы они ошпарились хорошенько. Держала в воде минуту-другую и тут же вытащила, чтобы кальмарики не превратились в резиновые кошмарики. Нарезала тушки соломкой, добавила резаный соломкой помидор твёрдого сорта, поджаренный на сковородке лук соломкой, дроблёный солёный арахис и всё заправила лёгким майонезом. Можно всё это сбрызнуть лимонным соком и украсить рукколой или другой зеленью, вкус и запах  которой не забъёт вкус основного ингредиента - кальмара. Нам салат понравился, мы его приговорили со спагетти за считанные минуты!

3. Приобрела мат для резки. Чтобы правильно резать свои лоскуты. Надеюсь, покупка окажется полезной - пусть на этой зелёной полянке растут и новые проекты, и моё мастерство.

4. Яркий блог яркой рукодельницы с крючком в руках. С крючкотворчеством Вендулы Мадерской я знакома года полтора, и, вдохновлённая, даже связала шарф Янке и сумочку для её подружки в стилистике Вендулы. Её работы очень яркие, позитивные и оригинальные. Рекомендую блог Magic with hook and needles всем девочкам, кто любит вязать крючком. Лично у меня он в обязательном списке чтения. Я его частенько посещаю даже просто для того, чтобы поднять себе настроение.

ну, и конечно, чтобы вдохновиться и связать вот такой кошелёчек...

вот такую сову на новогоднюю ёлку...

и ещё вот такую сумочку.... в общем, идите и смотрите сами. Только на всякий случай выключите плиту с готовящейся едой. Пригорит!

5. Наткнулась на свои стихи и не узнала! Вот что значит временно отошла от поэтических дел. Нет, нельзя не писать стихов! Это же целая история моей жизни, всё в них - чувства, воспоминания, звуки, запахи, голоса...поэзия, одним словом.

Вот одно из моих стихотворений.

Я любимого видела ночью

В чёрной куртке, ко мне – спиной.

Неужели больше не хочет

Навсегда остаться со мной?

Или это весна затяжная

Остудила любимого пыл?

Неужели теперь не нужна я?

Неужели меня он забыл?

Я боюсь своих снов незнакомых,

Где ты носишь чужое лицо,

Где из тёмных проёмов оконных

Одиночество льётся свинцом…

А вот ещё одно, уже другое по настроению.

Утро коснулось ночной тишины,

Звёзды на небе погасли.

День растворил твои зыбкие сны,

Сны, где со мною ты счастлив.

Кто-то расскажет про будущий год,

Кто-то – о прошлом с тоскою.

Но счастлив лишь тот, кто сегодня живёт

В ладу и с людьми, и с собою.

Я тобой лишь дышу и живу,

Я тобой каждый миг наполняюсь,

Я с тобой вечерами ложусь

И с тобой по утрам просыпаюсь.

Мне бы только вот эту надежду,

Мне бы только вот эту мечту,

Что в моём настоящем однажды

Я реальность свою обрету.

И в руках вдруг появится сила,

А у сердца – неистовый стук,

И мечты, что я в сердце носила,

Обретут вдруг и запах, и звук.

И ещё одно, пусть их сегодня будет три.

Ты мне звонил,

А я молчала.

Я свой придумала сюжет.

Про то,

Как я в воде стояла

И знала, что спасенья нет.

Мне так хотелось

В том сюжете,

Чтоб всё осталось за чертой,

И только кто-то

На рассвете

Нашёл на пляже шарфик мой…

Ты мне звонил,

А я молчала.

Вдруг стало трудно говорить.

Я в прошлой жизни

Умирала,

Но в той, что будет,

Стану жить.

6. Игнат втихаря освоил восхождение на Янкину кровать - по приставной лестнице с перекладинами. А мы-то и не знали! А когда увидели - ахнули! Ведь всего на минуточку отвернулись! А если бы вывалился, глупыш, как неоперившийся птенец из гнезда? Теперь ходим за карапузом по пятам, следим, чтобы один, без присутствия взрослых, не лазил. Лестницу не убираем - пусть развивается на здоровье! Янка пока молча терпит вторжение на свою территорию.

7. Янкин коллектив стал лауреатом самого престижного хореографического конкурса в Приморье "Танцевальный прибой". Это, конечно, не дипломанты, но всё-таки успех. Допрыгались-таки наши лягушата до признания! Впечатлений - куча! Во-первых, серьёзный конкурс, во-вторых - самостоятельная жизнь в гостинице, а в третьих - пижамная вечеринка с подружками. Кажется, наша девочка взрослеет, и занятия хореографией  этому  очень способствуют. Мы и радуемся, и чувствуем законный родительский страх перед этим взрослением. Мир сегодня такой неоднозначный...как в него выпускать своих домашних детей?